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杨小兰

浏览：41 来源：山西大学生命科学学院原文：

个人简介
科研项目
学术论文
获奖
专利
承担教学
研究生培养

姓名：杨小兰	性别：女
民族：汉族	出生年份：未填写
最高学历：研究生	学位：
1982年毕业于天津轻工业学院食品工程系，现为山西大学生命科学学院教授，硕士生导师，食品科学与工程实验室主任，山西省食品学会理事，山西省食文化研究会理事，主要从事食品生物技术与食品分析的教学与科研工作。　　研究背景　　1982-1990年，在山西省食品工业研究所从事科研工作；　　1990年-至今，在山西大学从事食品科学与工程的教学与科研工作。

　　近年主持科研项目

　　1. 山西老陈醋熏醅过程中美拉德反应产物的动态分析与功能研究国家自然科学基金项目，2011；

　　2. 山西老陈醋熏醅工艺的优化研究横向科研项目，2011

　　3.抗氧化功能黑啤酒的开发与应用研究山西省科技攻关项目，2009；

　　4.类黑精麦芽的制备与抗氧化功能啤酒的研究山西省科技项目，2008；

　　5.啤酒与酒花多酚物质的研究山西省自然科学基金，2006；

　　6.果啤饮料技术的应用山西省科技成果推广计划，2002；

　　7.提高桑椹榨汁率和果汁澄清度的工艺研究山西省高?？萍伎⑾钅浚?002；

　　8.果汁啤酒饮料中试研究山西省科技攻关计划，1999；.

　　9.桑葚的保健功能与机理研究山西省自然科学基金，1998；

　　主持与参加的其它代表性科研项目有：《大同糖厂酒精车间的设计》、《活性干酵母研究》和《高粱威士忌酒研制》、《蜂蜜发酵软饮料研制》和《果味酸奶研制》等。

　　成果鉴定

　　1. 2008年6月“白酒多级雾化超重力旋转陈酿技术研究及应用” 通过成果鉴定，山西省科学技术厅组织的专家鉴定(晋科鉴字［2008］第136号)，达“国际先进水平”，排名第四。

　　2. 2004年9月“异型热灌装PET瓶钙果(欧李)系列饮料研究” 通过成果鉴定,鉴定单位:山西省科技厅,结论:国内领先水平, 排名第三。

　　3. 2002年“葚果汁啤酒的研究与应用” 通过成果鉴定,鉴定单位:山西省科技厅,结论:国际先进水平, 排名第一。

　　发表论文

　　1. Xiaolan Yang, Lei Yang, Haiying Zheng (2010)，Hypolipidemic and antioxidant effects of

　　mulberry (Morus alba L.) fruit in hyperlipidaemia rats. Food and Chemical Toxicology，48, 2374–2379， SCI核心A区，特一级。

　　2. 杨小兰，罗正明，降低高浓啤酒发酵中高级醇研究，食品科学，2011，32（9）：188-192。

　　3. 郑海鹰，杨小兰等, 啤酒的营养与保健作用的研究进展，农产品加工学刊2009.169（4） 17-20。

　　4. 杨小兰，葡萄皮籽的开发利用，农产品加工2008.150（10）24-25。

　　5. 杨小兰，郑海鹰，啤酒花超临界CO2萃余物中黄酮的研究，食品科学，2008，29(11)：137-141。

　　6. 杨小兰，田艳花，啤酒花中黄腐酚的生理活性作用的研究进展食品科学, 2007, 28（7）：526-529。

　　7. 杨小兰，田艳花等，啤酒花多酚提取工艺及抗氧化活性研究食品科学，2006.27（10）297-302

　　8. 杨小兰，黑桑葚的营养成分及抗氧化作用食品科学，2006.27（2）248-250。

　　9. 杨小兰，黑桑葚对高脂血症大鼠的降脂作用研究食品科学，2005年.26（9）509-510。.

　　10.杨小兰，杜青萍等，黑桑葚对大鼠红细胞膜脂质过氧化作用的影响营养学报， 2002.24(4),428-430。

　　11.杨小兰，桑葚籽油的降脂作用研究中国粮油学报 2001. 16(4), 8-9。

　　12.杨小兰，黑桑葚对小鼠免疫和果蝇寿命的影响，山西食品工业，2001,80,2-4。

　　13.杨小兰，高粱威士忌酒的生产工艺研究食品科学 2000. 21(8) 29-30。

　　14.杨小兰，周纪侃，马文丽，桑椹油的营养与理化性质研究中国粮油学报 1998. 13(4) 43-45。

　　15.Xiaolan Yang,,Anti-Senescence Activity of Mulberry Fruit Proceding Interninnal Conference

　　Asian Food.Science Press Beijing New York. 388-392。

　　16.Xiaolan Yang（1998）,Production of Sorghum Whiskey Proc.Lst Int. Conf. Asian Food

　　Science Press Beijing New York. 164-167。

　　17.Xiaolan Yang（1998）,Clinical Study of Hippdphac Drink On Zinc-deficient Children Pro.

　　Lst. Int.Cont. Asian Food. Science Press Beijing New York. 381-387。

　　科研成果

　　1.中国锦鸡儿属植物资源及柠条开发利用研究 2004年获国家科技进步二等奖（第7名）；

　　2.中国锦鸡儿属植物资源研究 2002年山西省科技进步一等奖（第4名）

　　3.桑葚果汁啤酒的研究与应用 2004年获山西省科技进步二等奖（第1名）；

　　4.蜂蜜发酵软饮料研制 1996年获山西省科技进步二等奖（第1名）；

　　5.葚果汁啤酒的研究与应用 2003年获山西省高等学?？萍冀揭坏冉保ǖ?名）

　　6.重金属对大麦细胞遗传毒性的研究 1999年山西省科技进步三等奖（第2名）；

　　出版著作

　　食品接触材料及其化学迁移， 2011.4，轻工业出版社（第6名）

　　专利

　　1.一种啤酒花中提取黄腐酚的方法，专利号ZL200810079205.8，第一发明人。

　　2.一种桑籽乳饮料及其生产方法，专利号ZL200610048395.8 ，第一发明人

　　3. 一种桑籽速溶粉及其生产方法，专利号ZL200610048394.3，第一发明人

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