近年来主持和承担的课题主要有：科技部“十五”攻关课题——“苹果深加工关键技术与设备研究开发”、“优质鲜榨苹果汁和浑浊型苹果汁加工关键技术研究”、 “柑桔加工技术及设备研究与开发”、农业部“948”果胶产业化研究、“十一五” 国家科技支撑计划“果胶系列产品与优质苹果汁开发技术及产业化示范研究”、 “食品感官分析技术及重要标准研制”及横向合作等课题。正在承担的课题有：科技部“十二五”科技支撑计划“食品表征属性与品质识别新技术及设备研究”、“ 柑橘加工副产物高效转化关键技术研究及产业化示范”、“ 枣和桑资源生态高效利用技术研究与产品开发”以及横向课题等研究工作。

　　近年来获得优秀论文奖3项；北京市科技进步二等奖和三等奖各1项；教育部科学技术进步奖（推广类）二等奖1项；中国商业联合会科学技术奖一等奖和二等奖各1项；中国轻工业联合会技术进步奖一等奖1项；山东省科技进步三等奖2项。

 

　　承担的课程主要有：1、《果蔬加工工艺学》（本科课程）；2、《营养健康与美容》（本科课程）；3、食品添加剂专题（研究生课程）；4、《果蔬加工技术专题》（研究生课程）。