食品科学与工程专业是基于化学、生物学、食品技术和工程学基础上发展起来的一门工科专业。本学院的食品科学与工程专业设置于2005年，主要以食品安全与品质控制和食品工程为培养方向，目的是培养具有化学、生物化学、食品化学、食品工程学和食品加工与贮藏技术等方面的知识和技能，掌握现代食品制造、食品分析检测、食品工程设计的基本原理和基本方法，具备解决有关食品生产和加工、分析和检测、保藏及资源综合利用等方面实际问题基本能力，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的理工结合型人才。
在校期间，学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，接...
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