英东食品科学与工程学院专业设置始于1993年，现有教职员工30人，其中专任教师26名。现有教授4名、副教授10名，博士10名、硕士14名，专任教师研究生学历比例达到92%。我院教师19人次分获全国优秀教师、南粤优秀教师、广东省五一劳动奖章、市优秀教师、韶关学院教学名师、市十大杰出青年、广东“千百十工程”省级培养对象、市专业技术拔尖人才等称号。英东食品学院多次连续三年被评为韶关学院教学先进单位和科研先进单位。
学院开设二个全日制本科专业：食品科学与工程本科专业，含食品科学、食品物流管理、食品营养与检测(与广州城市职业学院校-校-企协同培养)三个专业方向；食品质量与安全本科专业，含食品安全、食品营养与卫生二个专业方向?？炝艘桓龊谧谱ㄒ担菏称酚爰觳庾ㄒ?。目前全日制在校学生850人，函授学生200人。
食品科学于2005年被评为学校首批重点扶持学科、2012年成为校级重点学科。经过多年的建设，已形成食品精深加工技术、食品营养与卫生、生鲜食品冷链物流安全配送等3个研究方向，学科排名位列全校前列，在高水平基础研究和服务地方经济社会方面业绩突出，已成为粤北地区农产食品产业化的重要学科支撑。
英东食品学院于2000年曾得到霍英东先生的建设资助，现拥有包括天平室、食品化学、食品分析、食品发酵基础、焙烤食品、罐头食品、饮料、乳制品、烹饪与营养配餐等11个共1200㎡的现代化专业实验室，以及800㎡的食品研发中试中心。配备有现代化实验仪器和设备1500多万元，具备良好的专业实践技能教学和科研开发条件。
英东食品学院坚持以教学为中心，同时广泛开展科学研究与成果转化，为地方经济建设服务。在教学方面不断深化本科内涵建设，人才培养质量不断提高，食品科学与工程专业先后于2011、2012年成为广东省特色专业、广东省专业综合改革试点专业和广东省高级技术技能型人才培养试点专业，并于2013年率先在全校实施“卓越食品工程师”和“高级技术技能型人才”试验班教育。在科研方面，先后立项国家自然基金项目5项、省部级和市厅级项目30多项、广东省教学质量工程项目6项以及校-企联合攻关科技攻关项目30余项；取得了一批重要的科研与教学成果，包括发明专利10项，发表科研论文300余篇（SCI收录30篇、EI收录8篇），出版专著和高校教材16部。英东食品学院10多项科技成果已应用于生产，主持设计建设或改造近10个食品工厂，取得了良好的经济效益和社会效益。教学科研业绩名列全校前茅。
