食品科技学院创建于1985年，目前设有食品营养与检测、食品加工技术、食品药品监督管理、农产品质量检测等4个专业，其中食品营养与检测专业为国家示范（骨干）重点建设专业。目前已毕业高职高专学生3500余人。在校生约1300名。
拥有专任教师28名，其中教授3名，副教授7名；博士5名，硕士16名，“双师素质”教师专任教师比例达90%以上，拥有江苏省教学名师1名，江苏省中青年学术带头人1名，江苏省教育系统先进工作者1名，江苏省“333工程”培养对象2名，江苏省高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师2名，泰州市“311工程”培养对象2名。10多名教师曾赴美国、德国、日本、新加坡、荷兰、澳大等国进修或访问，每年聘请德国、法国、荷兰等外籍专家来院进行学术交流。
学院拥有省农畜产品加工与检测高职实训基地、省畜产品深加工工程技术研究开发中心，拥有食品理化检测、食品生物技术、食品加工实训中心；拥有省畜产品检测中心、泰州市产品质量监督检验所、泰州出入境检验检疫局、蒙牛乳业、中国雨润、中国卡夫、江苏益客食品等30多家稳定的校外实习基地。
学院重视学生实践技能培养，根据工学结合人才培养模式的相关理论，积极探索高职教育人才培养模式、课程体系、项目课程、教学团队、实训基地等改革与建设，“高职教育食品营养与检测专业“3133”工学结合人才培养模式的研究与实践“获江苏省教育教学成果二等奖。
