化工食品学院前身是1980年的郑州大学河南医学院郑州分校的化学班，1989年组建了化工食品系，2002年成立了化工食品学院。二十多年来，在全院师生的共同努力下，学院取得了长足发展，形成了培养化工、食品类高素质高技能专门人才的完整体系，为社会输送了大批优秀毕业生，许多毕业生已成为各行业的精英和骨干。尤其近几年来，学院各专业的发展与社会对人才的需求相结合，使各专业毕业生一次就业率保持在95%以上，赢得了良好的社会声誉。
学院现开设有应用化工技术、精细化学品生产技术、煤炭深加工与利用、生物化工工艺、食品加工技术、食品营养与检测、食品贮运与营销等专业，目前在校生人数1196人。其中食品加工技术专业为郑州市重点专业、河南省特色专业，其实训基地为河南省高等教育示范性实训基地；应用化工技术专业先后被评为郑州市重点专业、河南省骨干高等院校重点建设专业、河南省高等学校“专业综合改革试点”项目、郑州市示范专业，应用化工技术综合实验室被评为郑州市重点实验室，专业课程《化工工艺学》与《化工安全技术》评为校级精品课程，《化工生产技术》被评为郑州市精品课程，化学基础实验室在2002年还被河南省教育厅批准为省级第一批合格实验室。
化工食品学院拥有一支素质优良、治学严谨、业务精湛、充满活力的高水平师资队伍，现有教师98人，其中校内专任62人，校外兼职教师36人。专任教师中具有副高级及以上职称教师共28人（其中教授4人，副教授24人），硕士以上学位教师43人(其中博士6人)，硕士生导师2人，双师型教师36人；团队中有河南省教育厅学术带头人5人，河南省中青年骨干教师2人，全国优秀教师1人，郑州市名师1人，郑州市地方高校特聘高层次人才1人，郑州市中青年骨干教师3人。广大教师不断探索和改进教学方法与教学模式，教学成果颇丰。学院有20余人次主持或参与了国家规划教材、教育部规划教材及各级各类培训教材的编审工作，已出版教材50余种。
学院拥有一流的实验实训仪器设施，有化工单元操作实训中心、化工仿真操作实训中心、食品加工实训中心等，实验开出率达100%。建有由郑州市劳动和社会保障局授权的化工、食品操作培训考核站，与省内外30多家大中型企业协作，建立了校外实习基地，为学生综合素质及动手能力的提高奠定了坚实的基础。
化工食品学院十分注重科研活动和技术开发，积极鼓励教师参与课题研究和技术服务，并成立了化工食品技术研究所等科研机构。学院专业教师具备较高的教学水平和科研开发能力，在教学研究和科技开发中取得了丰硕成果，在国内外各类期刊上发表学术论文200余篇，承担部、地、厅级以上课题100余项，获部、省、市各级成果奖60余项。
学院在长期的教学过程中，注重理论基础教育和学生能力的培养，锐意创新、不断改革，实行学历证书和国家技能资格证书相结合的“双证书”制度，学院注重学生综合素质的提高，学生社团众多，活动丰富多彩，成效显著。此外，有多项学生科技作品在全国"挑战杯"和河南省大学生课外学术科技作品竞赛中获奖，先后在2013年和2015年获得全国高等院校技能大赛河南省选拔赛“工业分析检验”项目团体一等奖，2012年和2014年获得全国高等院校技能大赛河南省选拔赛“水环境监测与治理技术”项目团体一等奖。
