食品学院现有食品药品监督管理（食品质量与安全监管方向）、食品营养与检测、功能性食品生产技术和餐饮食品安全等4个专业。其中食品质量与安全监管专业（方向）是省示范高职院校重点建设专业，2011年获得中央财政支持专业发展项目立项；食品营养与检测专业为省级重点专业；功能性食品生产技术专业是校级重点培育专业；餐饮食品安全专业为2012年新办专业，文理兼招。目前，全院共有在校生1800余人。
【师资队伍】
学院拥有一支朝气蓬勃、教学经验丰富、科研服务能力较强、结构合理的“双师”教学团队。现有专业教师32人，其中：珠江学者1人，高级职称12人，90%以上专业教师具有211学校硕士以上学历。为了提升教师的双师素质，通过师资培训和企业锻炼，专业教师的理论教学水平和产学研能力不断提升，具备了较高的实践教学水平和出色的科研能力，取得了丰硕的教育教学改革和学科研究成果。近五年来，获国家自然科学基金项目2项、省级科研课题3项，横向科研项目8项。
【人才培养模式与质量】
按照校内培养训练分项核心技能，校外集成提高综合职业能力的办学思路，对食品类专业相关岗位的核心职业能力行重新分解和定位，在课程体系构建、核心课程确定、课程教学内容与实训项目选择、职业技能考核等方面充分采纳企业专家意见的基础上，形成了“学为主工为辅素养教育、工学并重职业技能训练、工为主学为辅综合实践、职业技能素质循环提升”的“工学交替、五阶集成”人才培养模式。通过不断更新教育理念，深化教育改革、逐步在课程体系、课程内容、教学方法、职业技能与创新能力培养等方面做出积极的探索，保证了教学质量的逐步提高。
2015年初，餐饮食品安全专业与广东三元麦当劳有限公司校企合作成立了“麦当劳经理班”订单班，这是食品学院深入校企合作结出的硕果，经理型人才的主要培养过程包括三个阶段：一是人才选拔：订单班的选拔范围为餐饮食品安全专业2014级学生，通过自由报名、面试、试工，最终确定这期订单班的规模为18人，目前录取招生工作已经完毕；二是教学过程：订单班将按照“经理”级别人才进行培养，他们在校学习期间，接受企业的个性化培训课程，每周到企业进行实践20个学时，平均每月需完成实践教学80学时；三是实习就业：第3学年毕业顶岗实习阶段，可晋升为部门经理、见习经理等管理级别的职位，实习结束后，可直接录用为店面总经理。此外，还与省内知名食品企业签订了“咖啡班”、“粤港澳食品安全高技能人才订单班”等，通过这些深度的校企合作、人才共育，食品学院为社会培养出了大批量高素质的食品质量与安全监管、食品检测和餐饮管理人才。
【课程建设】
学院精品课程建设位于学校前列，现有国家级精品资源共享课程1门——《食品微生物检验技术》，省级精品资源共享课程1门——《食品营养与检测》，还有6门院级精品资源共享课程——《化学基础与分析技术》、《食品加工技术》、《食品理化检验技术》、《食品感官检验技术》等。我们还承担了2014年国家“食品加工技术”专业教学资源库子课题“食品检验工技能培训”和“食品营养与健康保健馆”项目建设任务。
【实训基地建设】
学院拥有较为完善、仪器设备先进的校内专业实训基地，2012年获中央财政支持的食品药品监督管理专业实训基地建设项目。目前拥有14个功能齐全的实训室：纯净水生产实训室、饮料生产实训室、焙烤食品实训室、微生物检验实训室、食品营养检验实训室、仪器分析实训室、食品感官检验实训室、保健品GMP车间、虚拟仿真实训室、餐饮管理实训室等，设备总值达650多万元,总面积达2200平方米。
在校外实训基地建设方面，学院与佛山市海天调味食品股份有限公司、东莞益海嘉里粮油食品工业有限公司、广东喜之郎集团有限公司、康师傅控股广州顶益食品有限公司、广州市一日三餐食品有限公司、广州市耀华集团等近30家省内外知名食品企业成立了校外生产实践教学基地。
【素质教育】
学院注重学生综合素质的培养，依托2011年立项的广州市“食品?健康”科普基地、2014年立项的广州市“食品科学与安全”科普基地，开展各种形式的食品安全与营养科普宣传服务活动，使学生的专业、人文素质也得到提升。此外，还成立了一个“学生项目工作室”，组织学生参加专业技能竞赛以及开展与专业相关的主题课（校）外活动和社会实践。近两年来，获国家级大赛奖2项（大学生挑战杯创业/科技创新大赛项目），省级大赛获奖7项。
先进的办学理念、一流的教学水平与条件，成就了毕业生的高质量，就业率均在98%以上。学生动手能力强，适应面宽，具有良好的职业素养、诚信意识、学习能力和团队精神，受到用人单位的一致好评。
