研究成果：

　　参与国家科技攻关与“863”项目3项，主持及参与省级课题6项， 主持和参与修订国家标准6项，参与国际谷物协会（ICC）MoniQA项目。在《食品科学》、《中国粮油学报》《食品与发酵工业》等刊物上发表论文40余篇，获国家发明专利1项。（1）生物技术在食品加工中的应用；（2）蛋白质水解肽的分离、纯化、结构鉴定及功能分析；（3）油料作物的综合利用。