科研项目：
　　1. 湖南省自然科学基金“鱼腥草育种资源的研究与筛选”(主要参与人)
　　2. 怀化学院课题“不同品种藜蒿的营养成分、抗菌效果比较研究”（主持）
　　3．重点实验室开放课题“显齿蛇葡萄生物活性物质的提取及分析”(主持)

　　代表性论文：
　　1. 付明,魏麟,余娟,余小林.显齿蛇葡萄CHS基因cDNA克隆及蛋白质序列分析. 中草药,2013,44(1):85-89
　　2. 付明,牛友芽,余娟,孔庆童.雾水葛化学成分的研究.中药材,2012,35(11):1778-1781
　　3. 付明,胡朝暾,周亮,李胜华.藤茶黄酮含量及其体外抗脂质过氧化能力研究.食品工业科技,2013,34(7):146-148,214
　　4. 付明,魏麟,余娟, 胡朝暾.扯根菜的化学成分研究.中国药学杂志，2013，48(22):14-17
　　5. 灰白毛莓、苍耳的抑菌作用研究.华中师范大学学报,2005,39(2):245-248
　　6. 鱼腥草挥发性油含量及抑菌效果的比较.四川中医,2007,25(7):36-38
　　7. 鱼腥草注射液体外抗菌活性研究.安徽农业科学,2007,35(8):2264-2265
　　8. 纤维素酶提取藜蒿多糖的工艺优化.江苏农业科学,2009,(2):229-231

　　曾获荆门市跨世纪优秀青年人才称称号，怀化学院教学比武一等奖、教学优秀奖、教学奉献奖，怀化学院教学成果一等奖（排名第三）；多次被评为怀化学院优秀党员、“三育人”先进个人、优秀班主任。在《中草药》、《中国药学杂志》、《中药材》、《食品工业科技》等期刊上发表了20多篇论文。

　　承担过《生物化学》、《食品生物化学》、《生物技术导论》、《生物化学实验》等多门专业课程的教学工作.